Camillas goda kakor
Här kommer ett recept på småkakor som vinner mitt hjärta varje gång jag bakar dem. En Camilla bjöd på dessa kakor en gång för nio år sedan, varpå jag direkt bad om receptet. I ursprungsreceptet ska de dock innehålla hackade nötter eller solrosfrön men sedan jag träffade min allergiker har jag helt enkelt bara uteslutit det och kakorna blir supergoda ändå! Jag väljer att ändå skriva ut solrosfrömängden, för det är säkert många som tål det och de bidrar ju med lite extra konsistens 😊 Säkert gott att ha rostade, lättsaltade frön i, vad vet jag? Jag kan bara tänka mig! 😍
Camillas goda kakor
Ingredienser:
200 g smör (ej smält!)
2 dl socker
2 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
(1 dl solrosfrön - kan uteslutas!)
minst 100 g grovt hackad mörk choklad (jag brukar använda Fazer Ögon mörk blockchoklad eller Odense chokladknappar)
Gör så här:
Ta fram smöret och skär i tärningar så det snabbare blir rumstempererat.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker pösigt med elvisp. Blanda resten av ingredienserna, förutom den hackade chokladen, för sig. Rör ner dem i smör- och sockersmeten medan du vispar. Jag brukar byta till degkrokar nu. Arbeta ihop till en deg och knåda in chokladbitarna, men överarbeta inte degen.
Forma till kulor, ca 24 st, och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Jag brukar platta till dem något men inte så de blir helt platta, för de smälter ut lite i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i 17-20 minuter. Låt svalna något innan servering, för att de inte ska gå sönder.
De ska bli lite frasiga, knapriga och sega samtidigt. Hur gott?! 💘